Japão e Tailândia

 

   Japão, conhecido por sua culinária de peixes frescos, preocupação com o visual e perfeccionismo transformando os pratos em verdadeiras obras de arte.

 

   Tailândia, conhecida por sua diversidade de sabores onde em um único prato pode-se sentir o azedo, o doce, o salgado, o amargo e o picante é uma culinária surpreendentemente simples e deliciosa, onde a escolha dos ingredientes é o foco principal dos pratos. A Pocket traz um novo conceito onde buscamos a união destas duas fantásticas escolas culinárias e servir a você uma experiência única em termos de sabor e apresentações modernas.

 

Menu degustação  R$ 229,00 por convidado

 

ENTRADAS - escolha até três opções

 * Chicken Satay - Deliciosos espetinhos de peito de frango marinados com especiarias asiáticas servidos com um surpreendente molho de amendoim.

 * Papaya salad - Deliciosa salada de mamão papaia verde, brotos variados, pimenta, amendoim, limão, alho frito, tomate e vagem fresca.

 * Sashimi de peixe branco - Peixe branco de época fresco servido em finíssimos filés com molho shoyo.

 * Guioza - Deliciosos pastéizinhos japoneses de porco, legumes ou carne servido com surpreendente molho tarê.

 * Sashimi de salmão ou truta - Salmão ou truta nacional servido cru em finíssimos filézinhos com molho shoyo.

 * Thai stile fish cakes - Saborosas tortinhas de peixe servidos com delicioso molho tailandês sweet chilli.

 * Chicken pancake - Mini panquecas de trigo recheadas com um surpreendente frango assado com especiarías tailandesas, pepino asiático e capim limão fresco com um delicioso molho sweet chilli.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

PRINCIPAIS - Escolha até 5 opções  

 

 * Atum grelhado em crosta de gergelim - Suculenta posta de Atum marinado, envolvido por gergelim preto e branco e grelhado no azeite de amendoim.

 * Cogumelos com legumes na manteiga - Delicioso mix de legumes assados no alumínio com manteiga temperada com ervas. 

 * Sequência de suhis, niguiris, missoshiro, Joe entre outros.

 * Thay chicken - Surpreendente frango puxado no azeite de gergelim e cozido com legumes em leite de côco, especiarias e pimentas  tailandesas.

 * Thay chicken teriaki - Frango temperado com especiarías japonesas, grelhado e servido com delicioso molho teriaki caseiro.

 * Yakisoba - Macarrão japonês frito com legumes selecionados, tirinhas de alcatra, tirinhas de frango, tirinhas de porco, amendoim torrado e molho shoyo.

 * Phad Thai - Delicado macarrão de arroz frito com camarões, vegetais, gergelim, ovos mexidos, salsinha, pimenta, óleo de amendoim, palm sugar e pimenta tailandesa.