Mexico e Peru - Menu degustação com sobremesa R$ 220,00 por convidado.
México!! Conhecido por sua culinária recheada de picância de suas pimentas, cores de seus alimentos e sabores surpreendentes.
Peru!! Um país com um povo apaixonado por suas raízes e orgulhoso de sua culinária, lugar que o mundo aos poucos vaiconhecendo e aprendendo a amar, a comida é fresca, alegre e cheia de sabores inusitados para os padrões do paladar brasileiro.
A POCKET foi buscar nestes dois países da América Latina muita inspiração para elaborar nosso menu e trazer aos nossos clientes uma culinária surpreendente e cheia de sabores, com ingredientes frescos e adaptada ao nosso paladar.
No Brasil temos praticamente todos os ingredientes que lá existem, por isso para nós é fácil trazer a você mais esta deliciosa novidade.
O tipo de serviço é diferenciado porque servimos pequenas porções de todos os pratos em um menu degustação riquíssimo em sabor.
ENTRADAS
* Ceviche Wong
Nossa receita é inspirada naquele que é considerado o melhor ceviche do mundo, desenvolvido e elaborado pelo chef peruano Javier Wong. Leva cubos de peixe fresco, pimenta do reino, pimenta dedo de moça, Sal, leite de tigre (mistura de cítricos) e cebola roxa tudo preparado na frente de seus convidados, assim como o chef Wong o prepara para seus clientes em seu restaurante em Lima no Peru.
* Anticuchos do Alê .
É uma inusitada e deliciosa receita inspirada nos tradicionais anticuchos que podem ser encontrados na maioria das esquinas das grandes cidades do Perú. Trata-se de espetinhos de coração de boi, marinados por 12 horas e grelhados na hora acompanhado de batata assada, milho verde descascado e molho de pimenta Aji.
* Causa rellena de pollo ou carne ou Atum
É um prato surpreendententemente saboroso, leva batata, batata baroa, recheio de frango desfiado ou tirinhas de carne marinadas ou atum fresco, especiarias peruanas, avocado e coberto com um delicioso molho de pimenta Aji.
PRINCIPAIS
Servimos todos os pratos no sitema de menu degustação, onde levamos ao cliente uma experiência única em termos de sabor e atendimento.
São servidos nossa Guacamole com uma receita especial, tacos, tortilhas, burritos, chilli, pico de gallo, fajitas de carne e frango e pasta de feijão.
SOBREMESAS
Paletas mexicanas (sabores sazonais)1 paleta por convidado
* Mini churros com doce de leite caseiro e sorvete (ver sabores disponíveis)
