Certo dia um amigo queria fazer um churrasco para mais ou menos 25 convidados, ligou para todas as empresas que encontrou em Curitiba e qual foi sua surpresa quando não conseguiu contratar ninguém, pois as empresas da nossa capital só faziam eventos para mais de 30 convidados, pois segundo eles não seria rentável.

    Pois bem, este mesmo amigo me ligou indignado e desesperado e perguntou se eu poderia ajudá-lo. Claro que fiz com todo prazer, então tudo começou e nascia a "Pocket Cuisine", pois deste mesmo churrasco, outro convidado me perguntou se eu poderia fazer seu churrasco no próximo final de semana, fiz e desde então não parei mais.

    Foi com o espírito de ajudar os amigos nos momentos de necessidades que naceu a Pocket Cuisine

    Desde então a gente vem se especializando em eventos de pequeno porte e tranformado-os em grandes festas, por sermos especialistas conseguimos dar total atenção a todos os detalhes do seu evento, desde o atendimento ao cliente, passando pela preparação dos pratos até a organização da  sua festa.

    

   

 

   Nosso cuidado está em todos os detalhes na preparação de nossos pratos, procuramos adquirir nossas matérias primas de fornecedores que tenham a preocupação e responsabilidade no plantio e comercialização de seus produtos. Compramos todos os produtos com no mãximo 48 horas de antecedência dos eventos, conseguindo assim servir uma gastronomia fresca e deliciosa.

 

    Costumo dizer que o inicio da POCKET se deu em 2010 através de um pedido especial de um amigo, mas a grande mudança se deu no ano de 2014 quando o retornei de meus estudos na Australia e Ásia e decidi investir em meu sonho e colocar em prática todos os meus conhecimentos adquiridos em escolas de culinária e trabalhos realizados em diversos restaurantes e empresas de Hospitality Australianos e Tailandeses estudando em escolas renomadas. Neste mesmo ano decido me matricular no curso de Gastronomia na Universidade Positivo e enfim o sonho começa e se concretizar ainda mais, eu iria viver de gastronomia. No ano de 2015 aceito o grande desafio de assumir a Pistache Pizza&Gastronomia, uma casa com 26 anos de sucesso e logo após comprar O Fornari Pizzaria e Restaurante, me tornando assim além de cozinheiro um empresário do ramo de restaurantes, mas em paralelo ainda me dedicando à Pocket. Em 2016 viajo para o Perú para aprender a culinária daquele país e fico apaixonado por aquela comida. Sigo meus estudos ainda com uma breve estadia no Chile para conhecer ainda mais a gastronomia andina.  Assim trago para nossa capital Paulista uma culinária baseada na paixão e respeito pelos alimentos. Infelizmente durante a pandemia tivemos que vender os restaurantes para sanar dívidas acarretadas pela situação. Como já atuava como professor de gastronomia em paralelo aos restaurantes, com o fechamento dos negócios este passa a ser meu principal foco além claro da Pocket para os eventos. Hoje na cidade de São Paulo atuo como professor, consultor e chef de eventos. Sou pós graduado em Docência de gastronomia no ensino superior e possuo MBA em Gastronomia, ambos títulos pela Unyleya de Brasilia e ainda possuo especialização em História da GAstronomia pela Unimar

    A POCKET nasce para atender um cliente exigente, que gosta de reunir os amigos, mas que também gosta de curtir a sua festa com seus convidados. Este é um conceito muito forte na Australia e esperamos que nossos clientes aprovem nossos esforços para realizar a melhor festa possível . Atuamos principalmente na cidade de São Paulo, mas organizamos pequenos eventos por todo o Brasil.

    

    Minha cozinha é POCKET porque acredito que tudo que precisamos para sermos felizes cabe em nosso bolso.

 

 

 

   

 

Chef Alessandro Gonçalves